Отзыв: Lchf Диета - Инновационный взгляд на здоровое питание, позволяющий худеть за счет отказа от углеводов и потребления жиров

О таком направлении диетологии как LCHF или кето-диета я никогда не слышала. Ведь в обществе бытует мнение, что жиры вредны, провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, повышают холестерин, увеличивают риск развития диабета и онкологии. Ряд современных исследований пришел к неожиданному выводу: подобное утверждение верно лишь отчасти и касается насыщенных жиров и транс-жирных кислот. В свою очередь, ненасыщенные жиры - кладезь полезных веществ, которые отлично усваиваются организмом, являются источником "полезного" холестерина, участвуют в построении клеток, положительно влияют на работу мозга, укрепляют иммунитет.
В этом и заключается суть LCHF диеты - в повышенном потреблении полезных жиров и максимальном отказе от углеводов, в результате чего организм перестраивается и начинает получать энергию из жирных кислот. Сторонники этой системы питания утверждают, что кето-диета не только способствует снижению веса, но и нормализует уровень сахара в крови, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и даже является пищевой профилактикой рака.
С этой диетой я и столкнулась полгода назад. Причиной моего обращения к диетологу был послеродовой гормональный сбой, дефициты витаминов и, как следствие, проблемы ЖКТ. Доктор предложила следующую схему питания:
- максимальное ограничение углеводов (мука, крупы, бобовые, фрукты, сахар)
- отказ от молочных продуктов
- потребление овощей (за исключением картофеля, помидоров, перца)
- специи: зира, куркума, гвоздика
- введение в рацион кокосовых продуктов
- и много-много правильных жиров: масло сливочное, кокосовое, ореховое, тыквенное; жирные сорта мяса и рыбы; сало; печень трески; авокадо; яйца.
На такой жесткой схеме я держалась 2 месяца. Первые пару недель было тяжеловато. Не могу сказать, что хотелось есть, скорее даже ощущалась тяжесть от непривычно большого объема жира в рационе. Сильно хотелось сладкого, по утрам наблюдались состояния падения сахара в крови (тахикардия, слабость). Недели через 2 наметились улучшения, общее состояние нормализовалось, проблемы ЖКТ отступили. Последующие месяцы доктор разрешила добавить углеводов в виде круп (гречка, пшено, киноа, бурый рис), но в минимальном количестве.
Самый большой минус для меня в этой диете - это как раз снижение веса. Надо сказать, что он и так был ниже нормы. При переходе на кето-схему питания он неумолимо продолжил снижаться, даже при моих первоначальных 53кг. Поэтому людям, которые говорят, что не могут похудеть, так и хочется сказать: "Не верю!". В итоге за 4 месяца я потеряла 2,5кг, для человека с дефицитом массы тела это много. Мышцы нарастить на таком питании оказалось сложно, на одном белке далеко не уедешь.
Кето-диета обещает улучшение состояния кожи, но моя кожа наоборот стала дряблой. Я думаю, причина в том, что диета максимально снизила подкожную жировую прослойку.
Еще один недостаток - отечность век. Строение моего лица, конечно, предполагает небольшие мешки под глазами, но на фоне диеты они стали гораздо выраженнее. Возможно, это лишь визуальный эффект, так как лицо ощутимо похудело, и отечность просто стала заметнее. Но этот "бонус" меня так же не порадовал.
И последний минус - довольно затратно сидеть на таком высокожирном питании. Качественные продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, стоят дорого, и нужно их много.
Однако, в целом нужно отметить, что LCHF диета функцию свою выполнила и помогла справиться с проблемами ЖКТ. В организме наблюдается легкость и энергичность. Поэтому я не стала бы делать кето-питание стилем жизни, для меня это слишком жесткий вариант. А вот для людей с избыточной массой тела безуглеводная диета - отличный способ привести себя в форму, она, действительно, работает.
В недостатках, с которыми я столкнулась, возможно, сама и виновата. Испугавшись снижения веса, я все же немного грешила и добавляла в питание чуть больше углеводов. На мои жалобы о похудении доктор рекомендовала увеличивать дневную дозу жира. Но я пока не смогла этого сделать, до конца пока не приняла эту модель питания. Очень долго обществу навязывались стереотипы о пользе обезжиренных продуктов, перестроиться оказалось сложно даже психологически. Но это вопрос времени.
И все же, на мой взгляд, это настоящая революция в системе питания. На своем примере я ощутила пользу от LCHF. Мне не мог помочь ни один врач, и только перейдя на кето-диету, я смогла заново настроить весь организм. Поэтому кето-диету я бы однозначно рекомендовала, но важен индивидуальный подход, в чистом виде она не всем подходит, требуются корректировки.