Отзыв: Lchf Диета - Углеводы это зло ( особенно.если ты диабетик)

Переход к палеодиете, для меня был обусловлен как связующее звено между низкоуглеводным питанием (на сушку) и сбалансированным, с уже нормальным количеством белков жиров и углеводов.
Популярность палеодиеты возросла прямо пропорционально росту популярности кросс фита. Те ребята давно придерживаются такого питания и считают, что это прям панацея от всех проблем.
Что вообще включает в себя это загадочная диета? (хотя для некоторых это уже образ жизни) Изначально она рассчитана для приверженцев питания древних людей эпохи, собственно, палеолита. Основным рационом тех людей были: семена, корешки, мясо, овощи, орехи, ягоды, немного фруктов и яйца (хотя не все их употребляют, так как в то время домашним хозяйством люди мало занимались).
Теперь про количество нутриентов, что не мало важно для занимающегося спортом человека. Так как круп и крахмалистых овощей у нас нет, а фруктов чертовски мало, основную часть энергии мы будем использовать из жиров. Белка у нас предостаточно, хватит и для поддержания организма, и на починку разрушенных клеток после тренировки.
Примерный рацион на 80 кг БЖУ, занимающегося спортом.
Белки – 30%
Жиры – 45-50%
Углеводы – 20-25%
Если исходить из расчета 2500 калорий, что на самом деле маловато для активного человека, то получаем
Белки – 750 Ккал, что равняется 188 г.
Жиры – 1125-1250 Ккал, в граммах 125-138
Углеводы – 500-625 Ккал, в граммах 125-156

Лично для меня такое количество белка – трата денег. Я бы лучше увеличил углеводы, что бы энергии было больше перед тренировкой. Для занимающихся, я бы посоветовал все углеводы употреблять после тренировки, лично для себя оптимальным решением я выбрал именно такой их прием. Энергию мы получим из жиров и сможем как следует потренироваться, а после тренировки (только не обязательно запихивать это все сразу в раздевалке в течении якобы 20 минутного окна) принять порцию углеводов, можно разбить на 2 приема, будет даже более эффективно. Это теория обусловлена тем, что после выполнения мышечной работы тратиться определенное количество гликогена и нам нужно скорее его восстановить, что бы организм получил все необходимые питательные вещества, но жиры так быстро конвертироваться в гликоген не смогут им на это нужно время. Процесс конвертации жиров в углеводы называется глюконеогенез, а него уходить довольно много времени, поэтому лучше сразу восстановить все свои гликолитические и аминокислотные запасы приемом, скажем порцией фруктов и запеченной рыбкой.
Утром напротив, лучше употребить побольше жира с белком, а углеводы не трогать. Уровень инсулина начнет свою работу, тем самым снижая соматотропный гормон, а у нас еще углеводы преимущественно простые, хоть и с клетчаткой. Яблоки, бананы, груши, персики – все это дисахариды, которые весьма быстра всасываются организмом, но это нам и на руку, если использовать их после тренировки.
Продукты питания.
- Мясо, птица, рыба.
Здесь ограничений нет. Можно в принципе любое, лишь бы оно было травяного откорма и свободного выгула. Единственное рафинированные продукты, которые десятки раз уже перерабатывались на предприятиях – колбасы, ветчина, сосиски, употреблять запрещено. К этому пункту я так же отнесу птицу и рыбу, с ними принципы такие же.
-Орехи и масла.
Опять же можно все виды масел, только рафинированные и с запахом, первого отжима. Запрещены только подсолнечные, рапсовые и соевые. Из орехов запрещен только арахис, как выяснилось для меня это бобовые, а на них табу.
-Овощи и фрукты.
С овощами все сложнее. В одних источниках пишут, что все виды овощей можно использовать, в других же только не корнеплоды. В любом случае помидоры, огурцы, капуста, кабачки, спаржа – все ото точно можно в этой диете. Фрукты использовать можно, но только своего, домашнего региона (бананы нельзя, печально). А также сюда можно отнести сухофрукты, ягоды и мед – все в разумных пределах.
На этом сей рацион заканчивается. Не густа да?
Бобовые, зерновые, продукты промышленной переработки, консерванты, подсластители, глютаматы, молочные продукты – все это запрещено.
Хотел бы добавить, что мой рацион немного более разнообразен. Можно сказать, что это уже не палео, но все же основная концепция та же – больше жиров меньше углеводов. Я употребляю в небольших количествах темные злаки – бурый рис, греча, овсянка (грамм 50-70 в день); из молочных продуктов – творог и немного сыра; с орехами все еще ужаснее я арахис ем…
Вот такая вот диета, подойдет она вам или нет решайте. Но знайте, пока вы что-то не попробуете вы не сможете для себя определить – ваш это стиль питания или нет.